1、卤肉可以冷冻保存。冷冻区的温度通常可以保持在-16度以下,在此温度,95%以上的细菌都无法生长,能有效防止食物变质。当然,安全起见,肉在吃之前最好还是先加热。
2、卤肉注意保存时容器要盖上盖子密封,没有盖子,要用保鲜膜密封,避免与空气接触,以免串味或营养流失。有条件的用自封袋装起来,然后用抽真空棒将里面的空气抽空。
本文标题:卤肉能冷冻保存吗 卤肉怎么保存
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