1、榨油原材料的区别:棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成,果肉产出棕榈油。油棕树上的棕榈果的仁产出棕榈仁油。
2、榨油的来源不同:棕榈油是棕果果肉压榨出的油,棕榈仁油是棕果的果仁压榨出的油。
3、用途不同:从棕榈油的组合成份看来,高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳,并有效的抗拒氧化,也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。新鲜的棕榈仁油可以食用。棕榈仁油也可以通过结晶与压榨分成固体及液体。固脂可作代可可脂,液体油用于烘焙食品,氢化或制皂。
本文标题:棕榈仁油_棕榈仁油和棕榈油的区别
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